Volumenprozente

13.8%

Serviertemperatur

Chambriert bei maximal 17 bis 19 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Passt zu

Raffinierten Fleisch- und Wildgerichten, Wildgeflügel, Braten aller Art, gut gewürztem Lamm und zu ausgewählten reifen Käsesorten.

Degustationsnotizen

Kirschrot mit granatrotem Saum. Aroma reifes Obst, würzig, weiches Eichenholz, Röstaromen, komplex, mineralisch, Noten von Tischlerei. Am Gaumen kraftvoll, geschmackvoll, Röstnoten, reife Tannine.

Zusätzliche Informationen

The 2007 San Roman is 100% Tinta de Toro aged for 25 months in seasoned French oak. A glass-coating opaque purple color, it gives up an already complex bouquet of toasty oak, pencil lead, damp earth, licorice, tapenade, and blackberry. Layered and multi-dimensional on the palate, it lacks the power of a great vintage such as 2009 but the result is a more immediately friendly wine that can be enjoyed from 2015 to 2022 if not longer