Volumenprozente

15%

Serviertemperatur

Chambriert bei maximal 17 bis 19 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Passt zu

Raffinierten Fleisch- und Wildgerichten, Wildgeflügel, Braten aller Art, gut gewürztem Lamm und zu ausgewählten reifen Käsesorten.

Degustationsnotizen

Tiefes Granatrot. Aroma elegant, intensiv komplexe Noten der frischen Frucht, Klänge von karamelisierten Äpfeln, Eukalyptus mit mineralischer Unterseite. Am Gaumen würzig, sehr lebendig, fleischig mit schöner Balance und reichlich Struktur, Anmerkungen der frischen Frucht welche höchst elegant mit dem Holz verworben sind. Noten von Tabak begleiten den beachtlichen Abgang.

Zusätzliche Informationen

Der Débutjahrgang 2001, welcher EVINO in der Schweiz exklusiv angeboten hat, wurde zuletzt durch Robert Parker mit 93/100 Punkten bewertet. Wir haben den Nachfolger gekostet, er steht dem 2001 in nichts nach. Genuss pur!