Volumenprozente

14%

Serviertemperatur

Chambriert bei 15 - 17 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Passt zu

Sparsam gewürzten Fleisch- und Wildgerichten, Grilladen, Gemüse gegrillt oder als Auflauf aber auch zu milden Weich- und Hartkäsen.

Degustationsnotizen

Tief dunkles Rubinrot. Aroma ist noch einmal deutlich ausdrucksvoller, mit Noten von getoastetem Brot, mineralischen Grafitnuancen, wilden Blaubeeren, sowie dunklen Himbeeren und Brombeerenlikör. Am Gaumen opulent, vollmundig duzenden Schichten von reifer Frucht und von grossartiger Länge. Ist aber noch ein Kind im Entwicklungsstadium.

Zusätzliche Informationen

Der Jahrgang 2003 ist mit der Qualitativ des Aalto 2001 gleich zu stellen, ist aber trotz seiner enormen Dichte und Konzentration zugänglicher als es der 2001er im ersten Jahr war. Der Aalto 2003 ist ein moderner, konzentrierter Wein, der manchen Ribera-Klassiker steinalt aussehen lässt und dem in dieser Preislage kaum einer wirklich das Wasser reichen kann.